酸奶紅薯泥

原料

紅薯: , 淡奶油: , 果味酸奶:

步驟

1紅薯洗凈刨去外皮,切片上鍋蒸熟

2蒸熟的紅薯用勺子按壓成紅薯泥

3在紅薯泥里加入適量淡奶油拌勻。(大概三湯匙左右,視紅薯的大小和你所需要紅薯泥的稀稠度來調整用量

4處理好的紅薯泥裝盤,在上面淋上果味酸奶,OK

小技巧

1.第一步蒸紅薯,如果像我一樣切成片,蒸熟會很快,但是有個 缺點,就是盤子裡會有很多水,蒸好後需要把盤子裡的水倒 掉,否則紅薯泥不用加淡奶油就很稀了。你也可以整個紅蒸,但是蒸熟所需要的時間會延長。 2.紅薯泥淋上酸奶後,還可以根據自己的喜好,撒上葡萄乾或 者乾果仁。 3.酸奶最好用果味的,口感比較柔和。如果用那種純酸奶,口感太露骨了,太酸。 4.紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。 5.紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 6.吃紅薯不可過量 ,紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。 7.紅薯里含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。 糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的在腸道里發酵,也會使肚子不舒服。


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