原料

豆腐油皮、糯米、胡蘿蔔丁、核桃仁、松子、青豆、素海參、南瓜

步驟

1、南瓜刻成鴨頭和鴨腳。 2、糯米與胡蘿蔔丁、核桃仁、松子、青豆、素海參做成八寶糯米飯。 3、腐皮包上煮熟的八寶飯，捲起來，再用三個卷盤成成鴨子形狀。 4、開油鍋，油熱了之後，用大漏勺托著做好的八寶鴨，入油鍋稍炸（浸透不了可用勺子把熱油淋在八寶鴨鴨身上面），裝盤。 5、另用小鍋把糖、糖、番茄沙司、澱粉、水混合，做成酸甜芡汁，澆在八寶鴨上就可以上桌了。