麵粉: 適量， 牛肉: 500g， 酸菜: 少許， 香菜: 少許
1先將面和好，分成手指頭大小長短的麵糰，上面塗上油，放袋子裡醒上
2熱鍋燒油，放八角，干辣椒，花椒，茴香皮等其他香料，放牛肉燉熟。
3大火燒開水，將醒好的麵糰一手捏一頭，使勁的在面板上摔，直至呈現麵條，放鍋里煮熟，撈起麵條放入碗里，加上燉好的牛肉和湯，放入切好的酸菜，加上香菜即可