8個迷你戚風蛋糕【晴天醬】

原料

蛋黃(涼的): 7個, 白糖: 26g放入蛋黃里打發), 玉米油: 14g, 牛奶: 58.6g, 低筋粉: 93.8g, 蛋白(涼的): 前面7個蛋黃的剩餘就也行, 白糖: 47g放入蛋白里打發)

步驟

1前面1-5按照順序依次放入,每放入一個 ,用手動打蛋器打勻

2打發蛋白,把最後一個的糖,分三次放入,打發至完全; 然後先把蛋白的三分之一放入蛋黃糊里,攪拌均勻後,再把蛋黃糊全部放入剩下的三分之二的蛋白糊里,

3放入烤箱180度 30分鐘,注意及時加蓋錫紙,最下層

4晾涼後即可食用, 記得倒扣涼

小技巧

全程電動打蛋器攪拌,真是省事,基本上1小時就能做好


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