原料

茄子: 1/4根， 蒜: 2瓣， 醋: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量

步驟

1把茄子切小段，洗凈，放進蒸鍋蒸10分鐘左右至止軟化

2在蒸茄子的過程中，切碎蒜和蔥，準備好生抽，醋和鹽

3蒸好的茄子拿出來晾晾

4手撕茄子

5加入生抽，醋，鹽，蒜和蔥攪拌，一道涼拌手撕茄子就成了

小技巧

如果有紅辣椒會更好吃