記得一個朋友來我家做客，我當時做了可樂雞翅和蓮藕排骨湯，當然還有些小炒。胖胖的他指著肉嘖嘖讚嘆著，「恩，這才是硬菜呢！」 民間大都有將「肉類」菜肴稱呼做「硬菜」的說法。可是對於廚房菜鳥來說，能炒個西紅柿就覺得很不錯了。其實，這些「硬菜」，做法並沒有想像中的那麼困難。一般都是比較費火候而已。 這不是快到端午節了麼，我提前買了糯米和粽子葉，本想近期和我家那口子的妹妹一起包粽子。不想無意間看到好友兼前輩「mcqueen媽」的糯米排骨~哈哈，我立馬來了興趣，看到博文的第二天就買了排骨，另外買了一些豬肉餡，有模有樣地做起糯米排骨來。（本人也是第一次做哦~非常感謝mcqueen媽，嘎嘎） 本菜品方子來自於mcqueen媽，想學做更多好菜品的可以去看看哈~我是不是有廣告嫌疑？哈哈。
1.糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙鹽，1大匙生粉，少許胡椒粉，糖，酒，生抽腌半個鐘以上。 2.泡好的糯米瀝干水，把腌過的排骨塊裹一層糯米，用紅蘿蔔片墊底排在碟內，大火蒸15分鐘，加點紅蘿 卜碎在上面再蒸1分鐘即可。