原料

豬五花: 200g 切3cm寬度薄片， 牛蒡: 1根 縱向切四等分， 四季豆: 100g 切3cm長， 混合醋 由以下調成: ， 熟芝麻: 1/2杯， 白糖: 兩大勺， 醬油: 兩大勺， 醋: 兩大勺

步驟

1將所有食材按要求處理得當。包括牛蒡、四季豆和豬肉。

2水開後往鍋中加入少量鹽，放入四季豆，煮熟後撈出瀝水。煮四季豆的水不要倒掉繼續焯豬肉。

3將豬肉焯水，（80度以下水溫）當肉片透明就立刻撈出瀝水。

4調製混合醋。按順序在容器中放入芝麻，再加入白糖、醬油、醋、油。

5在調製好的混合物中加入已經冷卻了的所有食材，拌一下就完成了。