活海螺: 4隻， 黃瓜: 一根
1買到的活海螺讓店家砸殼去腚
2海螺用玉米面揉搓去黏液
3海螺用刀片成薄片，飛水待用
4黃瓜切薄片備用
5鍋內放少許油放薑片蔥段爆鍋，下黃瓜煸炒，時間要短，下飛過水的螺片，加少許魚露或蒸魚豉油，沒有就不放，放少許生抽，少許鹽，翻炒馬上出鍋，老了就不好吃了
