原料

銀耳: ， 黑木耳: ， 糖: ， 鹽: ， 鮮貝露: ， 陳醋: ， 香油: ， 芥末:

步驟

1銀耳泡發洗凈，撕小塊

2黑木耳泡發洗凈，去根部

3把銀耳放入冷水鍋中，煮3—5分鐘左右，撈出過冷水

4不用換水，把泡發的黑木耳放入鍋中，煮3—5分鐘，撈出過冷水

5把準備好的銀耳和木耳裝入合適的容器中，擺出造型

6調料汁，依次把適量的糖、鹽、鮮貝露、陳醋、香油、芥末放入調料碗中備用，沾食即可

小技巧

1.顏色過白的銀耳有可能是雙氧水泡發的銀耳，不宜購買；淡黃色是銀耳的本色。 2.銀耳和黑木耳發硬的根部儘可能的去掉。 3.料汁可根據自己的口味加減改變。