原料

糯米，麵粉300g，炒花生米，白糖，紅糖，酵母3g，白糖80g，水150g

步驟

1、酵母先融於溫水中，靜置5分鐘。 2、麵粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，邊加水邊用筷子攪拌。 3、無乾粉後，用手揉面，至光滑的麵糰，進行一次發酵，約1小時左右，至2倍大小。 4、用電飯煲煮好糯米飯，煮熟後，趁熱倒入適量的白糖和紅糖，拌勻。 5、炒花生米，去掉花生衣，碾成花生碎（可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓） 6、花生碎與糯米飯混合，備用。 7、發好的麵糰，用力揉排出空氣，分成小麵糰。 8、取一麵糰，用擀麵棍擀成長方形，厚度約1cm。 9、將糯米擺放在中間。 10、然後四邊摺疊起來，封口。 11、蒸鍋加好水，將糯米包生坯擺入鍋中，進行二次發酵。 12、約20分鐘後，大火蒸製15分鐘左右即可。 13、關火待2分鐘左右，開蓋，取出切成段就可以開吃啦！