原料

糯米3杯 雞腿2個（去骨，把肉切丁） 廣味香腸3-4根（切丁） 胡蘿蔔（切丁） 熟鹹蛋黃2-3個（可省略） 凍碗豆和玉米粒 香菇4-5朵（切丁） 薑末、蔥末、鹽、白鬍椒麵、醬油、油各少許 荷葉2張（呵呵，我最初泡了4張荷葉，煮兩杯米，米完全不夠。於是又煮了3杯米，還是扔了大半張荷葉）

步驟

1、糯米用電飯煲煮熟。 2、荷葉用開水泡兩小時，洗乾淨，擦乾，分成2-3份。 3、雞丁里放白鬍椒麵、醬油、鹽、薑末、蔥末，拌勻。 5、鍋里放很少的油，放入雞丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、香腸丁、凍碗豆和玉米粒，一起炒熟。香腸有很多油，所以不用放很多油來炒其他的材料。 6、放一層米在荷葉中間，放一層炒好的菜，再放一層米，包起來。 7、上蒸籠大中火蒸20-30分鐘。發現第二次吃前，把它又蒸了10來分鐘，味道更好，因為荷葉的香味更濃一些。