昂刺魚: 4條， 芋頭: ， 鹽: ， 蒜，姜: ， 糖: ， 老抽: ， 郫陽豆瓣醬: ， 醋，花椒油:
1將昂刺魚清洗乾淨備用。
2芋頭準備好，也清洗乾淨削皮奮用
3鍋里放油，把魚兩面煎黃裝盤裡
4鍋里煎魚剩下的油，放入豆瓣醬和切碎的姜，蒜一起炒香加水
5等到水沸騰了，加入煎好的魚和芋頭放進鍋里，加老抽，糖，鹽蓋上蓋子用中火慢慢燉
6出鍋之前，加入少許醋和花椒油即可
1.吃辣的朋友可以多加些辣椒麵，吃起來就更過癮了