原料
大骨: 一小隻， 薑片: 少許， 枸杞子: 少許， 紅棗: 少許， 淮山: 半斤， 鹽: 少許
步驟
1大骨洗凈，冷水下鍋煮開去血水去腥，水開後撈出沖洗乾淨
2紅棗枸杞用冷水泡發一下（可以提前泡，也可大骨下冷水鍋的時候泡，幾分鐘就好）
3切薑片，枸杞紅棗洗凈，紅棗去核待用（老媽說紅棗的核容易上火，個人習慣可去可不去）
4將大骨和薑片放入鍋內，加冷水蓋上，煮沸後大火煮十分鐘然後加入枸杞紅棗轉小火煲40～50分鐘
5因為淮山容易煮爛出鍋前半個小時加入淮山即可，淮山去皮切片（忘記拍己處理好的照片）不能切太薄0.5厘米就可以了）加入鹽，繼續小火半個小時
6加入淮山半個小時後關火
7熱騰騰香噴噴的湯好了，冬天春天都合適，不喜歡淮山的可以改放玉米胡蘿蔔（如果是玉米胡蘿蔔放紅棗的時候就要一起放）
小技巧
剛開始煲的時候不要放鹽，後面放鹽湯更鮮美味。怕時間長的可以把煲的總時間調整為一個小時，但淮山最多小火煲半小時小時，煲久了都碎在湯里了。剛開始煲的時候只放大骨這樣湯比較濃！
