豆腐: 1/3塊， 黃骨魚: 一條， 茶樹菇: 適量， 清水: 大量， 鹽: 少許， 油: 適量
1黃骨魚殺好，剖乾淨!
2洗去血水後斬斷後待用。
3下鍋煎，翻炒出香氣。
4放入清水。
5茶樹菇洗乾淨。
6豆腐用鹽水浸泡，切成方塊，大一點比較好，因為豆腐本來就容易軟碎，加上我們是煲湯，所以建議大家切大塊一點。
7姜洗凈拍碎。
8倒入塔吉鍋中，放入茶樹菇，豆腐，少許油。
9小火慢慢煨燉。
10小火煮了2個多小時，香氣四溢!廳前堂後都瀰漫著香氣!
11最後收濃湯，放鹽!
12香!豆腐又嫩又鮮，完成融入了魚的鮮美漫香!魚肉肥美腴嫩鮮香!茶樹菇脆彈鮮味十足!
13奶白色!