番茄: 大的1個,小的2個, 雞蛋: 2-3個, 鹽: 1/2茶匙放鍋里,1/4茶匙放蛋液里, 清水: 1茶匙, 油: 2湯匙
1番茄切成厚1厘米的片,雞蛋打散,加入清水、鹽攪拌均勻
2鍋入油燒熱後,下雞蛋液,先不要動不要攪拌,等蛋液稍微凝固後,用鏟子快速鏟散開,下番茄快速炒至番茄出汁
3繼續翻炒,加鹽調味,再翻炒幾下即可