原料
肉末: 100g， 蒜: 2瓣， 干辣椒: 1個， 姜: 2片， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 四季豆: 適量
步驟
1四季豆用水泡半個小時，加適量澱粉，去表面髒東西。然後撈出瀝干，擇好掰成小段。肉切成粒狀備用。
2熱鍋涼油，加入薑片、干辣椒，待香味出來後加入肉丁翻炒，炒至肉丁變色，加入生抽繼續翻炒。盛出來備用。
3另起鍋，熱鍋涼油放入切好的蒜瓣。香味炒出後放入四季豆煸炒，一直炒到四季豆熟為止，中間加適量水燜鍋一次。
4將炒好的肉末放入鍋中，加鹽調味出鍋。成品如圖。
小技巧
四季豆加適量水燜一次，可使豆角變軟，因為老公喜歡吃軟一點的。
