大茄子: 1根， 秋葵: 10根， 蘘荷: 2-3個， 姜: 1片， 紫蘇葉: 10片， 鹽: 適量， 醬油: 1湯匙，15g， 鰹節: 3g
1茄子切兩半，在切片，加鹽腌制10分鐘。
2用水沖洗乾淨茄子，擠干水分。
3秋葵汆湯一下，放入冰水裡。
4蘘荷，姜，紫蘇葉切碎。
5所有食材混合，加入醬油，鰹魚碎。拌勻。