杏鮑菇: 適量， 老乾媽: 適量
1杏鮑菇洗乾淨，開水下鍋蒸8到10分鐘。
2晾涼後手撕，順著紋路。
3手撕完以後把水擠一下，放在一邊。
4熱鍋，下老乾媽，稍熱後把撕好的杏鮑菇放下去，用筷子攪拌，待杏鮑菇上色後可加入少許醬油鹽調味，看個人口味。
5出鍋！開飯！
小火下老乾媽，大火易糊。