原料

豬肉末: 150g， 蝦仁: 150g， 雞蛋: 一個， 鹽: 5ml（1 tsp）， 醬油: 10ml（2 tsp）， 味啉: 5ml（1 tsp）， 餃子皮: 45張(15朵花）， 植物油: 適量， 純凈水: 適量

步驟

1將蝦仁剁成蝦泥。

22. 將蝦泥、肉末、雞蛋、鹽、醬油、味啉混合，用筷子順著一個方向攪拌，直至餃子餡上勁。

3將三張餃子皮平鋪，彼此重疊1/3。將餃子餡鋪在餃子皮中間，餡料越多，最後的玫瑰花就越大。但是也不要太多，多了肉餡容易溢出來。

4將餃子皮對摺。

5從一邊開始捲起來。

6卷到末尾的地方，粘上水，粘緊。

7在不粘平底鍋內倒入適量的植物油，燒熱後將「玫瑰花」站著平鋪在鍋中。中火煎至餃子底部變成金黃色。

8轉小火，沿著鍋邊倒入大約玫瑰花1/3高的水量，蓋上蓋子，煮到水幾乎快乾為止。

9打開鍋蓋，將水收干，餃子底煎成棕黃色。

10配上喜歡的醬料就可以享用啦~