糖醋西班牙豬小排

原料

西班牙豬小排: 500g, 紅燒醬油: 少許, 料酒: 適量, 香醋: 少許, 姜: 2片, 蒜: 2瓣

步驟

1姜蒜切片

2西班牙豬肋排,送到家已切好小塊

3鍋內放入少許油燒熱,下入姜,排骨炒至淡黃色

4加入白糖

5炒至金黃,加入黃酒

6加入溫水,紅燒醬油

7不加蓋,中火燒至排骨酥爛,醬汁快收干時,加入香醋,蒜片,翻炒均勻即可。

小技巧

豬肉沒有汆水,一樣很香。拿到生肉聞一聞,沒有腥味,不用汆水。?


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