原料
西班牙豬小排: 500g, 紅燒醬油: 少許, 料酒: 適量, 香醋: 少許, 姜: 2片, 蒜: 2瓣
步驟
1姜蒜切片
2西班牙豬肋排,送到家已切好小塊
3鍋內放入少許油燒熱,下入姜,排骨炒至淡黃色
4加入白糖
5炒至金黃,加入黃酒
6加入溫水,紅燒醬油
7不加蓋,中火燒至排骨酥爛,醬汁快收干時,加入香醋,蒜片,翻炒均勻即可。
小技巧
豬肉沒有汆水,一樣很香。拿到生肉聞一聞,沒有腥味,不用汆水。?
西班牙豬小排: 500g, 紅燒醬油: 少許, 料酒: 適量, 香醋: 少許, 姜: 2片, 蒜: 2瓣
1姜蒜切片
2西班牙豬肋排,送到家已切好小塊
3鍋內放入少許油燒熱,下入姜,排骨炒至淡黃色
4加入白糖
5炒至金黃,加入黃酒
6加入溫水,紅燒醬油
7不加蓋,中火燒至排骨酥爛,醬汁快收干時,加入香醋,蒜片,翻炒均勻即可。
豬肉沒有汆水,一樣很香。拿到生肉聞一聞,沒有腥味,不用汆水。?