雞蛋: 4個， 炒飯: 1碗
1先做好炒飯，用料比較隨意，喜歡什麼放什麼，基本是醬油味炒飯。圖中放了青豆，雞肉，包菜。 將炒飯碼成橄欖球型。
2將雞蛋攪打均勻。 煎鍋噴薄油，倒入蛋液，不斷攪拌。保持中小火。 當蛋液成型到你喜歡的程度時， 將煎鍋傾斜到一邊，將雞蛋推到傾斜的一邊並整成橢圓形。將火調高。 幾秒後當一邊蛋皮成型再小心地翻面。同樣只需幾秒鐘，蛋皮凝固即可。
3將做好的雞蛋小心的倒在炒飯上。用刀從中間劃開，蛋液一下子流淌出來。喜歡可以擠上番茄醬，開吃吧~