西紅柿燉黃顙

原料

黃顙: 兩條, 西紅柿: 兩個, 姜蒜: 少許, 香蔥: 少許, 花椒: 少許, 豆瓣醬: 兩勺, 胡椒粉: 一小勺, 鹽: 少許, 料酒: , 生抽: , 醋:

步驟

1魚提前請商家處理乾淨,洗凈瀝干水分用鹽、料酒、薑絲腌制一小時

2熱油爆香花椒粒、姜蒜、蔥白和豆瓣醬

3下西紅柿塊煸炒至出汁兒後加入清水煮開

4開鍋後下入黃顙魚,期間加入胡椒粉、料酒、生抽、鹽、少許醋

5大火煮開後蓋上蓋小火燉至三四十分鐘

6起鍋後灑入蔥花即可


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