餃子麵粉: 250g*2， 牛肉: 適量， 洋蔥: 半個， 韭菜: 一小把， 菠菜: 一小把， 雞蛋: 兩個， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 草果粉: 適量
1把菠菜葉子洗凈燙熟，放入料理機中，加一點點水，打成汁，然後用濾網過濾渣，留下菠菜汁。
2將牛肉，洋蔥，韭菜都剁碎，加入蚝油，三個蛋清（留下蛋黃備用），胡椒粉、草果粉和鹽進行調味，然後拌勻。
3然後和面，一個250克餃子麵粉里加入菠菜汁，另一個250克餃子麵粉里加入雞蛋和水，記住兩個麵粉里加汁水是要慢慢的加，然後用手和面，最後要手光盆光面光滑。
4接著將麵糰揉成長條，用刀子切成小塊，然後用擀麵杖將小面塊擀成皮，儘量薄哈～
5然後加入拌好的肉餡，包成自己喜歡的樣式就可以下鍋煮了。
6鍋貼
7出鍋