鴨血: 1塊， 姜: 1片， 蔥花: 少許， 醬油: 1勺， 鹽: 少許（可不加）， 花椒粒: 適量， 干青椒粒: 適量， 干紅椒粒: 適量， 黑白鬍椒: 看個人喜好添加
1做鴨血，鴨血的腥味處理很重要：我是先一整塊放水裡加點鹽先浸泡10分鐘，然後再切片繼續用鹽水泡5分鐘，浸泡的過程可以起鍋燒水準備調味料了??
2家裡有乾的青紅椒粒可以放在小碗里，和花椒粒一起用勺子碾壓，當然不用全碾碎了，碾啊碾，碾啊碾~蔥切蔥花，蒜剁蓉，姜切絲放在一邊，
3此時水燒開了，放入鴨血，鍋里放點鹽，這樣子可以第二次去腥
4等待鴨血的過程中可以開始製作鴨血底料了： 找個好看點的碗（當然為了拍照用???），放入一勺醬油，少許油，少許溫水，少許鹽，攪拌啊攪拌，攪拌啊攪拌，我比較重口會撒點黑白鬍椒粉。
5所有的準備工作做好以後，鴨血已經熟了，如果你不確定的話，可以夾一塊鴨血出來切開，看看裡面是否顏色已經變深，否則就再煮會
6到了這一步，你就離成功不遠了??如果你不想洗鍋的話，你可以把鍋里的水倒掉，然後熱鍋冷油，開小火，把薑絲全放下去，蒜蓉放一半爆香，再將乾的青紅椒粒，花椒粒放下去（寫到這步，我已經在咽口水了，明明剛剛才吃完。。。(ಥ_ಥ)），當你聞到香味的時候你就可以關火了。 此時，將另一半的蒜蓉撒在鴨血上，撒點黑胡椒粉，再將辣子油淋在鴨血上（請腦補茲拉茲拉的感覺。。）混合著黑胡椒的香味簡直刺激著你的嗅覺，別急，最後撒上蔥花才算大功告成！
鴨血一定要去腥！不然你會後悔的！下鍋前放鹽，下鍋後也放鹽！