去皮蠶豆: 350g， 紅豆沙: 160g， 冰糖: 50g
1蠶豆去掉外皮後，再去掉內衣。放入湯鍋中，加水，不用太多，蓋過蠶豆即可
2水開後十分鐘左右蠶豆已經非常軟爛，稍微晾涼一些，直接倒入料理機打成泥。倒入炒鍋中，加冰糖，炒成蠶豆沙。炒至最後程度不要太干，因為豆沙在變涼的過程中還會蒸發水份。備好紅豆沙
3蠶豆沙60g，紅豆沙40g，分別團成團。以蠶豆沙做皮，紅豆沙做餡，包起，收口
4放入月餅模子（我用的100g即5頭的模子），按平。壓出即可。吃時可撒些桂花醬