鮮蠶豆瓣: 180克， 剁椒: 40克， 五花肉: 75克， 白糖: 1/2茶勺， 澱粉: 1茶勺， 料酒: 1茶勺， 雞精: 1/2茶勺
1五花肉切成小丁，用干澱粉拌勻
2起油鍋，油溫升至4成熱時放入肉丁滑炒至變色，烹入料酒，再放入剁椒炒出香味
3放入蠶豆瓣，加白糖翻炒至蠶豆瓣成熟，加雞精調勻即可
賣的剁椒已經很咸了，所以這道菜不用再另外加鹽。 蠶豆瓣不要炒的時間太長，剛剛成熟即可出鍋。