原料

紅菜頭: 3個（小）， 牛腩（瘦）: 600g， 梅林番茄醬: 200g， 大蒜: 2瓣， 迷迭香: 2小根， 鹽: 適量， 糖: 適量， 檸檬: 1個， 土豆: 1個， 洋蔥: 大的1個or小的2-3個， 胡蘿蔔: 1根， 植物油: 少量， 黑胡椒碎: 適量， 蔥: 2段， 花椒: 10粒， 黃油: 20g， 西紅柿: 2個

步驟

1將牛腩洗凈，鍋里放涼水，蔥段和花椒，把肉湯煮沸的同時撇去浮沫和蔥段，花椒粒。然後開小火煮一個半小時

2將西紅柿焯一下，把皮剝掉，切成小塊兒，洋蔥，紅蘿蔔，土豆，切成小塊，紅菜頭擦成絲，不要太細。先將土豆，洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿放入煮好的牛肉湯里，大約煮15分鐘後加入紅菜頭煮15分鐘。

3將迷迭香切小，大蒜切片。炒鍋里放少量植物油，將黃油化開的同時將迷迭香和大蒜切片放入

4將番茄醬放入油鍋攪拌均勻，並撒上黑胡椒碎

5將攪和好的番茄醬放入湯鍋，檸檬擠汁放入湯鍋，根據自己口味加入鹽和糖調味

6放入佐料再煮15分鐘即可。上桌後可依個人口味加入黑胡椒碎。