原料

雞翅: ， 蒜: ， 姜: ， 蔥: ， 八角: ， 干紅尖椒: ， 花椒: ， 醬油: ， 砂糖/冰糖: ， 油:

步驟

1準備工作：雞翅洗乾淨，姜蔥切好。

2先把雞翅放到水裡焯一下，廢水倒掉，雞翅撈出

3倒入油少許，等油溫了之後加入幾勺糖，攪拌等糖化開。

4放雞翅，拌炒，等著色均勻之後放各種調料。最後放醬油。

5加入水，【注意，水要燒沸的熱水，生水有腥氣。】蓋上鍋蓋煨煮收汁即可。