麵粉: 300克， 開水: 約150克， 蔥: 適量， 油: 100克， 鹽: 適量， 花椒麵: 適量
1麵粉加開水燙麵，這樣醒得快些，然後手揉成團，待用。
2做油酥，把蔥頭切碎，平底鍋倒油加熱放蔥頭爆香，然後倒進裝了乾麵粉的碗中，攪拌就好，講究點的可以把蔥頭剔除掉，只倒油，我覺得一起 會更香些。
3把面擀成塊，塗上油酥，再撒上鹽，鹽可以多點，再撒上花椒，我特別喜歡花椒的味道。
4再撒上蔥花，一定要多點。
5捲起來，用擀麵杖壓平。ok上平底鍋了。
6倒入油加熱放入餅煎熟，香噴噴的蔥油餅出鍋了！
7香香脆脆的蔥油餅全家都愛吃
除了加花椒，大家還可以自行添加芝麻也是香香的。面和多了可以把餅擀好後直接保鮮袋放冰箱冷凍，吃的時候拿出來煎熟即可！這樣更方便。