鮮腐竹: 50g， 白果: 25g， 雞蛋: 1隻， 冰糖: 適量， 水: 適量
1白果去皮去殼去膜，腐竹用冷水泡軟，撕成約5厘米方塊。
2煲鍋中放入冰糖，白果，大火煮沸。
3小火煲半小時後，加入腐竹 繼續煮20分鐘（按照個人喜好延長或縮短時間）。
4放入雞蛋，煮1.5-2分鐘成半熟蛋。