原料

紅薯，紫薯，水磨糯米粉（綠袋子裝的那種），紅豆沙，椰子粉

步驟

1、紅薯（紫薯） 煮熟， 壓成泥，慢慢加入糯米粉（比例約1：1.5） ，看需要加少許水，揉成象耳垂一樣軟的粉團， 分成小塊（粉團分成小塊是為了蒸得快而透） 2、把粉團放在盤子裡，上蒸籠蒸10分鐘左右。 3、10分鐘後用筷子攪攪看看，若是粉都透明了，那就是熟了。 4、等粉團冷到不燙手了，就可以開始包了。 5、熟的粉團非常粘，沒法用手直接包。我是用抹了沙拉油的保鮮膜隔著包的。用筷子挑一團粉團，放在保鮮膜里包著揉成團，再壓平，包入餡兒，封口搓圓，放到椰蓉中打個滾就成了。