有機花菜: ， 胡蘿蔔: 配菜，一點即可， 臘肉: ， 蔥段: ， 薑片: ， 大蒜片: ， 生抽醬油: ， 蚝油: ， 鹽: 一點即可，也可不放
1將臘肉切片上鍋蒸15分鐘，取出後把湯汁倒掉，臘肉片備用。有機花菜清洗乾淨後剪刀剪成適口大小的小朵。
2燒一鍋開水，水開後，加入少許油，倒入花菜後關火。
3撈出汆燙好的花菜，過涼水沁涼後瀝干備用。
4起鍋倒入油，放入兩粒八角，烹香後倒入蔥姜蒜，後加入臘肉片翻炒。
5倒入花菜，翻炒兩下後加入生抽、蚝油。
6翻炒斷生後，加入少許鹽翻炒均勻（睿媽沒有加鹽。擔心口味重的廚友會嫌味道不夠，鹽一定稍加，臘肉本就咸，生抽和蚝油也含鹽。鹽之所以是鹹味，皆因為味蕾對鈉的反應，鈉攝入多了，對血壓不好！！）
7關火，盛盤！