鮮蝦: ， 西蘭花: ， 蒜末: ， 油，鹽，料酒，澱粉，生抽:
1西蘭花去粗莖，擇成小朵，淡鹽水泡30分鐘
2蝦去頭，去殼（留尾部最後兩節殼），去蝦線。洗凈放料酒，鹽，少許澱粉淹幾分鐘
3水中放鹽，幾滴油焯熟西蘭花
4油熱，放蒜末爆香，下蝦炒至變色，放入西蘭花，翻炒均勻即可，若淡可加少許生抽