原料

土雞一隻/琵琶腿四隻: ， 大蔥: ， 醋: ， 生抽: ， 糖: ， 蒜: ， 花椒麵: ， 辣椒面: ， 香油:

步驟

1土雞洗凈，鍋中加涼水，土雞放入鍋中。一起煮到七分開，撈出土雞，水倒掉。

2將土雞加入罐中，加入蔥白，大水煮開後換小火煮1到2小時。撈出土雞，放涼。雞湯可以依個人口味，加鹽等調味品調製。

3將土雞撕成小細絲。加入蔥沫，蒜泥，姜沫，生抽，醋，鹽，糖調製涼拌汁。

4調味汁加入雞絲當中，然後加入花椒麵，辣椒麵。點幾滴香油，完美。