原料

雞胸肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋麵粉1大匙、雞蛋1個、麵包粉100克、無鹽奶油2大匙、水煮西蘭花2朵、美式奶油玉米2大匙，鹽1/4小匙、白鬍椒粉少許

步驟

1、雞胸肉洗凈，每片由中心往兩側片開成大片狀，在片開的一面上撒些鹽和胡椒粉（為了使雞胸肉薄一點，片好後可將雞胸肉拍松，使其體積變大，肉質變薄） 2、起司和火腿每片對切成2小片，在片開的雞胸肉中間先放上一小片起司，再擺上一小片火腿，最後再放上一小片起司，然後包好。 3、雞蛋打散，與麵粉、麵包粉分別裝在三個小盤中備用。 4、在包好的雞胸肉上撒上鹽、白鬍椒粉，再依次均勻的沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。 5、燒熱平底鍋，加入2大匙橄欖油後放入無鹽奶油。 6、待奶油熔化後放入雞胸肉，用半煎炸的方式將雞胸肉兩面煎炸成金黃色後取出。 7、用吸油紙將多餘油脂吸干後，切塊裝盤，附上西蘭花及美式奶油玉米即可。