雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 少許， 調味醬油: 一小勺， 黑芝麻: 1粒， 溫開水（高湯）: 雞蛋的1到1.5倍， 蔥: 少許
1雞蛋中倒入溫開水，過篩，蓋上保鮮膜
2放入鍋中隔水蒸約十分鐘
3將胡蘿蔔焯水，切片，用小刀刻出一大三小共四個水滴形狀，在大水滴的大頭切出一個小三角形，放上黑芝麻
4將蔥切成小圈（我家沒有小蔥了，只好用大蔥湊合，事實證明大蔥的味道太沖）
5取出雞蛋，將胡蘿蔔、蔥圈按圖擺好
6輕輕澆上調味醬油（或者也可以自己勾芡，大功告成）
1.一定要過篩、蓋保鮮膜，否則雞蛋不夠嫩滑 2.溫開水可以換成高湯，味道會更鮮美 3.本人刀工有限，加上用的是冰箱冷藏過的大蔥，實在是切不出儘可能細的小圈，相信各位高手一定比我做的好看