雞腿: 1隻， 干香菇: 5朵， 老抽: 1勺， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 米: 一大碗隔夜飯， 鹽: 適量， 玉米粒: 半碗， 白糖: 一小勺， 清水: 半碗
1首先在鍋里放點油，然後放入切條的香菇炒，加入調好的調味汁（生抽1勺＋老抽1勺＋蚝油1勺＋清水半碗），小火煮一分鐘。
2把腌制好十五分鐘的雞腿肉（鹽＋生抽＋胡椒粉＋辣椒油），加入到調味汁中翻炒。
3再倒入玉米粒炒熟，最後加入米飯。小火拌均勻。出鍋前加點蔥花，裝盤完成。
米飯一定要是比較硬的，太軟炒出來就軟塌塌不好吃～