南瓜: ， 糯米粉: ， 白砂糖:
1南瓜用微波爐叮10分鐘，壓成泥狀晾涼。
2糯米粉、白糖和南瓜泥混合在一起，不需要加水直接揉成麵糰。
3把麵糰分成均勻大小的劑子，壓扁成圓形。
4平底鍋倒油，開中小火把南瓜餅煎熟。
1、因為南瓜富含水分，所以絕對不能加一滴水，不然真的和不成麵糰的。 2、南瓜的甜味比較淡，所以白糖要稍微多加一點。 3、也可以把南瓜用鍋蒸熟，但我覺得微波爐更快手方便。南瓜不需要過篩。 4、我用的是電餅鐺來煎，火候什麼的比較好掌控。如果用平底鍋切記一定要中小火，不然很容易外皮焦了裡面沒熟。