排骨: 5根， 姜: 6片， 料酒: 1勺， 醋: 6勺， 鹽: 6克， 芝麻 適 量: ， 糖 1碗:
1市場挑選新鮮的正排5根，要求師傅均勻剁成半寸長。
2放適量鹽、料酒和姜，攪拌均勻，充分入味。放置半小時至一小時。
3倒入菜籽油，燒開後將?調小，慢慢放入排骨，再調整火候；
4油儘量淹沒排骨，炸至無水汽，排骨金黃色；
5把多餘的油倒在準備好的碗里，鍋里留下少許油，放入糖、醋及雞精或味精，糖和醋儘量放足，不停的攪拌，直到收汁。這時再用筷子沾來嘗一嘗，酸了加糖，甜了加醋，最後加芝麻。酸酸甜甜的糖醋排骨就做成啦。美味，美味！大小朋友的最愛！
677小廚免不了會發朋友圈分享。。。
7最後來張勞動中的77小廚，因為專心致志，不會回眸一笑的，其實愛勞動的小妞真的很美很美??
1、食材挑選上等正排，剁出的小塊一定均勻。 2、糖和醋比例其實並不難掌握，首先放足糖和醋，肯定量大，收汁時嘗一下，根據自己口味，酸了就加糖，甜了就加醋，這個很關鍵的哦。 3、喜歡川味糖醋排骨的友友，最後可以還增加辣椒麵和花椒麵，那味兒真的倍兒爽，倍倍兒爽??