原料

豆腐: 1000克， 辣椒粉: 100克， 大紅袍花椒: 100克， 鹽: 100克， 高度白酒: 1兩， 可選調料：茴香: 10克， 可選調料：白鬍椒: 10克， 白糖: 100克

步驟

1豆腐控水

2切成2、3cm小塊，放到竹篦子上，遮光等待長出絲狀菌

3開始長出絲狀菌

4配料摻和均勻

5每塊豆腐在調料里打個滾，裝罐

6冰箱放置一周，可以吃啦