原料

新鮮百合: 50克， 西芹: 2顆， 木耳: 少許， 枸杞: 30粒， 橄欖油: 10ml， 薑絲、蒜末: 少許， 鹽、糖、味精、水澱粉: 適量

步驟

11、先泡發少許木耳，將新鮮的百合洗凈掰開，將西芹洗凈改刀切成薄片，枸杞、薑絲、蒜末備好。

22、鍋燒熱，倒入少許橄欖油，油7分熱時，下入薑絲、西芹、百合翻炒2分鐘。

33、然後加入泡發好的木耳略微炒30秒，加入少許鹽、糖、枸杞再次翻炒10秒。

44、出鍋前，淋入少許水澱粉、味精，最後再炒10秒清新美味即可出爐。

小技巧

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。它甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。 西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。 黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。 枸杞子含豐富的胺基酸、維生素等，具有較高的營養價值。紅枸杞有降血壓、提高免疫力、抗癌、抗衰老的功效與作用。 這四者搭配做菜，更養生。 另外，如果沒買到新鮮百合，可以用干百合泡發。 在此，特別感謝董姐姐的提議。「這道菜品很好，我稍微補充一下，木耳泡發兩小時後（如果時間過長易產生有害菌）要用蒸籠蒸15分鐘，表面會出現一層白色絨毛，然後再烹制，木耳的營養才容易被人體充分吸收[微笑]」