秋刀魚: 一條， 海蝦: 四隻， 藕: 六切片， 油麥菜: 一小把， 澱粉: 兩勺， 生薑，蔥絲，鹽: 適量， 檸檬: 一片
1秋刀魚從腹部橫向剖開，去除內臟，用清水沖洗乾淨。 在魚身處切幾刀，不切斷魚身，以便熟的均勻入味。
2用幾片姜，蔥絲，將秋刀魚腌漬十分鐘左右。
3接下來去除蔥姜，用適量鹽將秋刀魚兩面塗抹均勻，再沾取少量澱粉在秋刀魚兩面，以防粘鍋。
4將切好的藕片，油麥菜焯水撈出待用。 海蝦洗凈，廚房紙吸干水分。
5油入鍋燒熱，轉小火，將秋刀魚輕輕放入，煎至金黃，翻面，再金黃，盛入盤中，可用吸油紙吸走多餘油分。 將海蝦入鍋煎至變紅，盛出。
6擺盤，將油麥菜，藕片擺入盤中。淋上海鮮醬油，將準備好的檸檬片放置在盤中，吃的時候塗抹在秋刀魚身上。 搞定～