小麥麵粉: 500g， 雞蛋: 150g， 韭菜: 200g， 蝦: 150g， 半肥瘦豬肉: 100g， 鹽: 8g， 味精: 2g， 料酒: 15g
1麵粉加入適量溫水，和勻備用
2把大蝦去頭、去皮洗凈
3韭菜洗凈切碎
4雞蛋打入碗內攪勻，炒熟
5把蝦切成大點塊
6在豬肉剁餡里放入鹽、花椒麵、雞精調味
7把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻
8將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子
9將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可