菠菜土豆泥(偽裝抹茶雪糕)

原料

菠菜葉: 適量, 土豆: 3個, 奶油: 適量, 牛奶: 適量, 馬蘇里拉芝士: 適量, 胡椒粉: , 椒鹽: , 芝士粉:

步驟

1土豆削皮後切成薄片,燒開一鍋水,倒進去大火將土豆片煮6到8分鐘到用筷子輕輕戳土豆片能穿過去的狀態,便可以撈出土豆片,瀝出水分備用

2菠菜葉洗乾淨之後,加上末過菠菜的牛奶,用料理機打成漿

3燒紅平底鍋,倒進菠菜漿,再倒進土豆片,用木鏟一邊翻炒混合兩者一邊將土豆壓成泥狀

4稍稍干水之後倒入適量奶油,如果土豆泥太快乾可以再適當加牛奶

5土豆變成泥狀後熄火,倒適量的芝士粉、胡椒粉、椒鹽和糖混合均勻

6預熱烤箱150,土豆泥用雪糕勺弄成球形,表面放上馬蘇裡拉芝士,烤5分鐘至芝士金黃即可


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