原料
干燕窩: 5g， 純牛奶: 150g， 淡奶油: 150g， 椰漿: 100g， 吉利丁粉: 10g， 白砂糖: 50g， 椰蓉: 適量
步驟
1取50g冰牛奶溶解10g吉利丁粉
2將剩餘牛奶、淡奶油、椰漿和白砂糖倒入奶鍋中加熱至白糖完全溶解，要不停攪拌，使得所有材料都溶解，牛奶液均勻了才可以
3熄火後，利用餘溫，把步驟一溶解的吉利丁粉倒入，再攪拌均勻
4取模具，在底部鋪一層保鮮膜（方便凝固後取出），倒入步驟三的牛奶液，再倒入清燉好的濃縮燕窩，攪拌均勻，晾涼後放入冰箱冷藏至凝固
5凝固後，先切塊，然後把椰蓉放在大點的容器內，再扯動保鮮膜，讓小方都到椰蓉中去「滾一滾」，就可以開吃啦
