原料

青檸汁: 0.5盎司， 櫻花糖漿: 1盎司， 糖漿: 1盎司， 蘇打水: 1罐， 櫻花凍: 2塊

步驟

1提前凍好一些櫻花凍，櫻花凍的做法其實很簡單，我的做法一般是1kg熱水，融化砂糖（細砂糖的量根據個人口感加入適量），加一些櫻花糖漿，然後直接放入10-15g吉利丁片或者吉利丁粉，吉利丁的量決定你想櫻花凍凍的硬一些還是軟一些。倒入相應的模具即可（記得放幾朵腌漬櫻花，腌漬櫻花要用純凈水先洗凈）。

2青檸汁0.5盎司 櫻花糖漿1盎司 糖漿1盎司 做法： 3個方冰塊下面放入 加入上面量糖漿和青檸汁 然後倒入蘇打水加至7分滿，攪拌均勻，加入櫻花3-4朵（腌漬櫻花，要用純凈水洗掉鹽的味道），讓櫻花分布均勻。 然後倒入櫻花果凍2個，把蘇打水加至9分滿

3成品如圖

小技巧

很多配方的櫻花汽水口感過於簡單 所以加入了櫻花凍增加整個飲品的層次感 這款口味的櫻花冰飲酸酸甜甜的，很是解渴，非常適合夏天，而且櫻花凍裡面也凍有櫻花，做出來後，櫻花分布非常均勻，就是如圖一樣美觀。