黃花魚（什麼魚都可以）: ， 泡辣椒: ， 泡姜: ， 韭黃: ， 西紅柿:
1將油倒入油鍋燒熱，把處理乾淨的魚放入油鍋炸至金黃色後，起鍋備用
2將泡姜和泡辣椒切碎、韭黃切段、西紅柿切塊放置一邊備用
3區適量炸魚剩餘的油，燒熱後倒入糟辣椒、泡辣椒和泡姜，再放入少量鹽、糖和料酒
4然後放入適量高湯，再把魚放入鍋中
5把魚煮熟後撈出放到盤子裡，再在剩餘的湯汁里放入韭黃煮熟
6最後把湯汁澆在魚上，即可
糟辣椒可根據自己口味放多或放少