銀鱈魚: ， 白味增: ， 味淋: ， 清酒: ， 細砂糖: ， 鹽: 少許
1調製西京燒醬料，我用的圖中的小罐子作為容器。 清酒：味淋：白糖：味增醬的比例為1:1:1:2
2取一小鍋，直接倒入清酒、味淋和糖燒開後關火（如果用的是西京味增，則可適量減低白砂糖的比例）。
3倒入味增醬攪拌均勻後待涼透後備用！
4接著就是腌制銀鱈魚了，將調製後的西京燒醬均勻的覆蓋在魚肉上，確保每一面都有醬料後，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏24小時（為了使魚肉入味，建議至少腌制12小時及以上）
5腌制完的銀鱈魚，用廚房紙輕輕擦去多餘的醬料，中小火煎至每一面都焦黃色即可。