原料

羊排: 450克， 八角: 4個， 桂皮: 1個， 香葉: 4-5片， 姜蒜: 適量， 花椒: 適量， 大蔥: 1根， 胡蘿蔔: 2根， 紅棗: 4個， 枸杞: 10g

步驟

1     1、先把花椒炸香，再下香料、生薑片和大蒜，最後放大蔥，炒香以後下羊排。      2、翻炒羊排的時候加入生抽和老抽，炒勻以後，關火。哈哈，還沒燒好啦，該換鍋了，上鑄鐵鍋。      3、把羊排和生的胡蘿蔔裝進鑄鐵鍋里，加一點料酒。本來鑄鐵鍋就超級重，加了食材以後重到懷疑人生。      重點來了，重點來了，加入一小包枸杞和四個紅棗，枸杞我家用的是這樣的一小包：

2     4、鑄鐵鍋比較吃水，我加到了鍋的三分之二，開大火煮開，然後轉小火煮50分鐘，喜歡口感軟爛一點的，時間可以長一點。當然，別煮乾了，鑄鐵鍋干鍋以後超級難洗，別問我為什麼知道。      5、50分鐘後，開蓋，試試味道，該加鹽加鹽，攪拌均勻，燜一會入味。對了，如果喜歡辣口味的，這裡還可以加入一個切好的青椒一起悶會。臨起鍋之前，加一點糖，收汁，撒大蔥點綴，上桌！      6、洗乾淨自己的爪爪，拿好小碗筷，在有美麗小花花的餐桌上，開動！

3美食配小花